連珍糕點 二維碼
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發表時間:2020-08-02 09:39來源:網絡 連珍糕點是臺灣老店,第一代創辦人鄭原道先生,出生于日據時代之糕餅世家。自幼即已承襲一身高超手藝,幷于年輕時期多次周游海外幷兼營食品貿易事業,對于食品之經營自有獨到的眼光并創立連珍糕餅店。創立至今,一直全心全意專注于傳統糕餅制造、改良與創新。品質第一、衛生第一、信用第一的『三個第一』的經營理念,超過一世紀的實踐精神,就是連珍糕餅能擺脫傳統老店不斷雕零的命運,反而生意興隆蒸蒸日上。 連珍的糕,為何那么好吃?東西要好吃,材料一定要用對!糯米是傳統糕類產品的基本原料,臺灣乃稻米之鄉,本店還是選用如此高級的糯米,做出來的糕粉滋味才夠味呢!糕要綿密,一定要用手工制造!糕粉粘性強,若用機械攪拌不但難均勻,還會結成一粒粒小團,做出來的糕根本不夠綿密。市面上有些糕干脆改用面粉,幷用機器成型,吃起來口感〝沙沙〞的,質地也比較松垮。連珍的糕,除采用手工制造外,再配合老師傅們獨到的功夫,靠著雙手的觸感與力道,運用捏、揉、搓、打、轉、抓等手法,使糕粉和配料能緊密融合;然后放進木模內一一成形,做好的糕,才是入口即化綿密好吃的糕。 聲明:本站部分信息來源于第三方平臺,轉載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益,請作者持權屬證明與本網聯系,我們將及時更正、刪除,謝謝。 郵箱地址:342346213@qq.com,聯系電話:0816-2477611 | 熱門信息 社區生活 |
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