割包

　割包為一種發源自福州的小吃。是以長橢圓扁形面團皮，對折起來包覆餡料的食物，傳統上的餡料通常不外片狀五花肉、酸菜、花生粉及香菜這幾樣，也有為了健康因素以瘦肉代替五花肉的。因為其形狀及內餡，所以在臺灣亦被稱作虎咬豬。

　　 特產文化：割包原本是尾牙（農歷12月16日）時才吃的小點心，如今已在臺灣夜市普遍吃的到。割包的外型宛如中式漢堡，白皙、松軟如包子一般，趁熱夾進入口即化的豬肉和酸菜、再灑上花生粉與香菜，氣味芳香、口感絕佳。

　　 特產創新：近年來在臺灣，有些腦筋動得快的商人將這種傳統食物重新包裝，在內餡中變化許多花樣，例如：加入雞排、鱈魚排、牛肉或是煎蛋甚至豬舌等，因為這個緣故，不少人也暱稱割包為“臺灣人的漢堡”。